Salmoniden-Aquakultur (72 Unterrichtseinheiten)
In diesem Kursteil wird im Speziellen die Aquakultur und Biologie der lachsartigen Fische unterrichtet (Forellen, Äschen, Saiblinge, Renken, Huchen, ...) und dabei der gesamte Produktionszyklus (Laichfische, Laichgewinnung, Besamung, Erbrütung, Brutaufzucht bis zum Speisefisch) sowie die heikle Thematik Besatzfischproduktion und Besatz in natürlichen Gewässern behandelt. Weitere Kursschwerpunkte sind die Fischfütterung, sowie die praktische Fischbestimmung und das Erheben bzw. Interpretieren von physikalisch-chemischen Messwerten in der Aquakultur.